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遅まきながらしょうがシロップ

Category : 食べもの
しょうがシロップを作りました。新しょうがが出まわる頃の恒例行事なのですが、忙しくて延び延びになっていました。


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なーんて言っても、しょうがを砂糖で煮込むだけの簡単な作業なんですけどね


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「ほぼ日」の糸井さんレシピを参考に、スパイスを倍量使っています。砂糖は控えめで、けっこうパンチの効いた味


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シロップは、ソーダで割るとジンジャエールに。水で割ると、ひやしあめに。ティーバッグで入れた紅茶も、これと牛乳を入れるだけで即席チャイ風になります。豆乳にまぜてもおいしい♪


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煮出したあとのしょうがは、しょうが糖にします。フライパンで煎って水分を飛ばし、さらにオーブンで乾かしてから、グラニュー糖をまぶして完成。

実はこっちの方がメインだったりしますが、すぐに食べちゃうのが難点



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