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冷たいお抹茶はいかが?

Category : お茶・着物
来たる7月19日海の日は、あとりえ紗楽紗さん主催の「夏祭り」ですアトリエ1周年アニバーサリーのパーティーで、手芸材料のフリマやランチなど盛りだくさん♪

当初の仮タイトルが「夏のお茶会」だったので、「お茶会なら、冷たいお抹茶でも点てましょうか」とご提案したことから、テーブル席で簡易の盆手前を披露することに。お茶の稽古で去年の夏、冷水で盆手前をやったら、とってもおいしかったので

しかし、熱いお湯でもダマになるのに、はたして冷水で上手に抹茶を点てられる!?お手前は適当でいいとして(すみません)、そこが問題---。


201007tea.jpg


お稽古では氷水でもうまくできたのは、抹茶の質が良かったから?点てる前に抹茶をふるったらどうかな…と、茶こしを使って予習してみました(専用の抹茶ふるいがないので)。

お湯で点てた後で氷を入れると味が薄まってきますが、あらかじめ氷を溶かした水でお抹茶を点てると、味も薄くならずのど越しもgood。

夏は平茶碗がいいですね。ひとつしかないけど、正客さん用に持って行こうと思います。楽しみ♪



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